毎年、２月になるとやってくる『節分の日』ですがどんな
食事をしてますか？
普段と何も変わらない食事をする人もいますが、家族みんなで
食べる〝恵方巻き〟は外せないですよね？
その年の恵方を向いて無言で食べる事で縁起良いと言われる
恵方巻きですが絶妙に大きくてお腹いっぱいになります。
でも食事が恵方巻きだけって言うのも…
節分の日には恵方巻き以外にどんな献立が良いのか？
そんな多くの人が頭を悩ます節分の日の献立や自宅で作る
簡単な恵方巻きの作り方について紹介したいと思います。
節分の人気メニューは恵方巻と何？レシピが簡単なおかずは？
毎日、食事のメニューを考えながら作るのは本当に大変だと
思います。
特に節分の日には悩むのでは？
普段の日ならメインとなるご飯や味噌汁の他に漬物やサラダ、
揚げ物や焼き魚と多く作っても大丈夫ですが節分の日だけは
少し違いますよね？
と言うのも節分の日には〝恵方巻き〟があり絶妙な大きさで
お腹もいっぱいになってしまいます。
あまり作りすぎても残ってしまうし、恵方巻きに合うおかずも
何が良いのか考えてしまうと思います。
そこで、節分の日に合うメニューや簡単に作れる恵方巻きに
ついてまとめてみました。
《恵方巻きに合うおかずのメニュー》
普通の太巻きでも食べるとお腹がいっぱいになりますが、
恵方巻きはさらにお腹が膨れます。
なので、せっかくおかずを作っても食べられずに残してしまう
事も少なくないでしょう。
そんな節分の日の恵方巻きに合うおかずのメニューとは一体、
何があるのか？
※ 茶碗蒸し
どんな場面でも活躍してくれるのが茶碗蒸しですよね。
家庭によって具材は変わりますが、あっさりと食べられるので
恵方巻きでお腹がいっぱいになっても残さず食べられます。
一見、作り方が難しそうに感じますが基本的には溶いた卵に
ダシと具材を入れて蒸すだけなので簡単なんです。
※ 漬け物
日本の食卓には欠かせないのが漬け物。
売ってる物もありますが出来るなら自分で作って食べたいと
思いますよね？
節分の日などにあっさりとした漬け物を作るならキュウリの
浅漬けなどがオススメです。
※ お吸い物
普段の食卓でも出てくるお味噌汁でも問題はありませんが、
恵方巻きならお吸い物が合います。
特に澄まし汁なら余計な具材を考えずに作る事ができる簡単な
スープですので片手間でも作れます。
恵方巻きは中の具材によって非常に味が豊かになります。
具材によっては濃いめの味付けになるので、おかずはさっぱり
食べられる物が良いと思います。
《恵方巻きの作り方》
基本的に恵方巻きと言っても分かりにくいと思いますが、
太巻きをイメージすると良いでしょう。
作り方も特にこれと言って太巻きとなんら変わりもないので
いつもの様に作って問題ありません。
ただ恵方巻きの定義としては恵方を向いて無言で食べる事と
切り分けて食べない事です。
さらに７種類の具材を使う事で縁起が良いと言われてます。
恵方巻きを作るなら具材を７種類用意して作りましょう。
節分くらい楽したい！レシピが難しくない簡単おかずの作り方
毎日、食事の準備をしていると節分の日くらいは手抜きでは
無いけど楽をしたいと思いませんか？
恵方巻きを食べたらお腹も膨れるのでサッと作れるおかずで
良いものが無いか悩みませんか。
そんな節分の日の食事で簡単に作れて美味しい料理は何が
あるのか。
簡単に作れて美味しい料理を紹介します。
■ 簡単に作れる節分の日のメニュー
思っていたより作ってみると簡単な料理はたくさんあります。
その中でも節分の日に合う簡単に作れる料理や作り方を
まとめてみました。
《茶碗蒸し》
卵・・・２個
出汁・・・２００ｍｌ
薄口醤油・・・小１
塩・・・２つまみ
椎茸・・・２〜３切れ
もも肉・・・一口サイズを数の分
蒲鉾・・・薄切りを２〜３枚
ミツバ・・・少々
作り方は簡単で溶いた卵に出汁と薄口醤油と塩を良く混ぜて
下準備をしておきます。
そこに戻した椎茸や蒲鉾などの材料を食べやすいサイズに
カットしておきます。
器に混ぜ合わせたタネを入れたら１つずつに具材を入れて
蒸しあげます。
この時、火加減を調節して行う事で綺麗に出来上がります。
《キュウリの浅漬け》
キュウリ・・・１本
白だし・・・約大さじ２〜３
鷹の爪・・・少々
作り方は超簡単でキュウリを切る事が出来れば誰でも作れる
浅漬けです。
まずはキュウリに塩をふりかけ塩もみをします。
まな板の上でやると簡単に出来ます。
塩もみが終われば斜めにスライスして袋に入れ白だしを約、
キュウリの半分くらい浸かる程度を入れ鷹の爪を好みの量で
入れて空気を抜き密封します。
そのまま二時間ほど冷蔵庫で保存しておけば完成！
すぐ食べたい人は３０分ほどでも美味しくできます。
まとめ
節分の日の人気のメニューや恵方巻きの作り方について
まとめてみました。
簡単にまとめると
※ 恵方巻きに合うおかずはさっぱり系
・漬け物
・茶碗蒸し
・お吸い物
※ 恵方巻きの作り方は太巻きと変わりはない
※ 簡単に作れる節分の日のおかずは茶碗蒸しと漬物
毎日の食事の準備で節分の日くらいは楽をしたいと思ったら
浅漬けや茶碗蒸しにお吸い物でどうでしょう？
サッと食べられるので残さず食べてくれるでしょう。
